日常生活中，我们说补血补血，实际上补的是铁元素。

而说到补血补铁特厉害的食物，很多人都会提名红糖，大概是因为它红？

但事实上，这是个大大的误解。

这话怎么讲呢？接着看下去就知道了——

只吃红糖，补血效果差

红糖中的铁含量，相当有限。

每100克红糖中含铁量仅2毫克，而一个健康成年女性每天需铁20毫克。

也就是说，如果一个人想要用红糖补铁，那得每天吃1000克红糖。整整2斤啊，想想也是不可能做到的。

更重要的是，红糖中的铁属于非血红素铁，吸收率差。因此，贫血的“铁汁们”就别再指望红糖补铁啦！

那么，这时候问题就来了：既然红糖不补铁，那在食补时我们该吃什么呢？

补血排行榜前三名，第一竟是它

★ 第一名：动物血

从卖相上看，动物血红红的，摸起来有点硬，闻起来还带点腥味，实在算不上吸引人。

但从含铁量来看，绝对是食物界里的扛把子。

在常见的几种动物血中，以鸭血的含铁量最丰富，为30.5mg/100g，其次为鸡血25mg/100g，最常见的猪血也有8.7mg/100g。

除了含铁量高，动物血中的铁都是容易被人体吸收的血红素铁，平均吸收率在20~30%，而植物中的非血红素铁吸收率仅为1~5%。

说它是食物中的补铁“第一高手”，当之无愧。

★ 第二名：动物肝

要论铁含量，动物肝脏也不差。

拿最常见的猪肝举例，每100g猪肝中铁含量为22.6mg，而且和动物血一样，都是易于吸收的血红素铁。

不过要注意的是，动物肝脏中胆固醇的含量较高，高血压、高血脂等三高人群不宜食用过多。

《中国居民膳食指南（2016）》建议：每月食用动物内脏2~3次，每次25g左右。