入冬之后的头等大事，就是养肾了。

但具体要怎么养，很多朋友可能有点懵：补肾精？肾阳？还是肾阴？……这么多我该补哪个？还是一口气全补？

要知道，肾是我们身体里最难补的一个部位。

它本身在我们脏腑的最下方，吃进来的食物，经过胃的消化→脾的运化→再到肝脏的代谢，还能再滋补到肾的，已经寥寥无几。

所以这次，就想给大家介绍两个在冬季真正能补到肾里去的食方。

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在介绍食材之前，大家需要明白的是，具体应该怎么补这件事。

这里给大家分享一个公式👇

养肾=藏住肾精不流失+增强肾脏的功能（补肾阳/肾阴）

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对于肾精来说，日常中，我们的行、走、坐、卧都会消耗它。并且补充方式又特别少，除了从父母那继承的固定肾精外，只有依靠脾胃运化食物而来。

如果你是一个脾胃不好的人，肾精就会一直处于飞速消耗、得不到补充的状态。

换句话说，日常中，我们能做到的其实不是补充肾精，而是减缓消耗，也就是“固住肾精”。

而对于肾阴和肾阳来讲，则是要靠补养才能恢复的。

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所以，补肾这件事，其实就是「固肾精+补肾阴/补肾阳」。

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而具体到底该补哪一个，大家可以根据身体情况，判断一下自己是肾阴虚还是肾阳虚。

①固肾精+补肾阴

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黄精大家应该比较了解了，之前分享给大家的黄精膏，也主要是用它来熬制的。它在滋补完肾精之后，还能将肾精牢牢地锁在肾脏里。

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枸杞可以同时入肝、肾两经，张锡纯在《医学衷中参西录》里说它：“为滋补肝肾最良之药”。”

他讲到，因为自己上了年纪，经常会觉得虚热，每天半夜醒来就需要喝凉水才会舒服一些，但只要在睡前吃一两枸杞，凉水就可以少喝一半，起床后也会觉得心情平静，不再烦躁。

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会有这样的作用，是因为枸杞补的是元阴，并不是直接扑灭火气，而是与元阳互相调和，共同补养肾脏，是补阴却不易伤身的食材~

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而茯苓有渗湿的作用，能够缓解茶方的滋腻，甘草有调和诸药的功效，这两者主要是作为配合，让整个茶方变得更加平和，没有太大的禁忌。

它的做法

步骤：

一起放进养生壶煮开就可以喝了

体内火气特别明显的朋友，可以在茶方里加上1-2朵菊花，清一清。

如果是脾胃本身比较虚弱，就添上2g沙棘一起煮来喝，避免出现虚不受补的情况。

②固肾精+补肾阳

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白胡椒，是补阳的主力军。《本草经疏》里讲它：“气味俱厚，阳中之阳也。其主下气、温中”。带着这股纯阳之气，能一直往下走，暖到肾里。也兼顾把脾胃里的寒湿都给烤干。

如果怕冷的情况没那么重的，用普通黑胡椒就可以。白胡椒“味独辛于他椒”，力量会更大。

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排骨也是肉骨茶的主角，细心的朋友也发现了，这个汤里没什么配菜，为了让香料的阳气走的更稳，才配足了猪肉来敛阳气。

而且它还有养阴液的作用，不用担心阳气补过头，灼伤了津液。

《随息居饮食谱》：“猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴”。

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用瘦肉的肋排炖，再加上“解腻小能手”——大蒜，汤面上连油珠都没有，很清润，一点也不油腻。

煮汤的时候，可以把蒜皮一起带上，熬出来的汤色会更好看。

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最后再加上芡实，一来能把体内的肾精给固守住，不让它外泄；二来还能把补进去的阳气给封藏住。

它的做法

步骤：

1、大蒜带皮，和白胡椒一起，先在锅里干炒一遍，把香气炒出来，排骨焯水撇掉浮沫；

2、加入炒香的大蒜、胡椒、八角、肉桂、一点盐，一起加水闷煮1小时就可以吃了。

整碗汤喝起来香浓可口，Q弹滑润的芡实，给汤增加不一样的口感。

吃完也会因为胡椒的味道，稍稍发一层薄薄的汗，感觉体内的寒气也都排了一遍，很通透。

在古人看来，养肾其实就是为了顺着冬天的节奏，做好“冬藏”。

除了上面和大家分享的方法之外，更重要的是，要学会和此时的万事万物一样，安静下来，回归自己，减少欲望和焦虑对我们的消耗。